보양식 흑염소 부작용과 효능

흑염소 부작용과 효능

좋은 음식이라고 많이 먹는게 좋은게 아니라 자기 몸에 맞게 적당히 먹어야 좋은 건 기본적으로 아실 겁니다. 흑염소 부작용과 효능을 알고 먹읍시다.

흑염소 고기는 예부터 블랙 푸드의 하나로 건강에 유익한 식품으로 알려져 왔습니다. 한방에서 검은색 음식은 신장의 기운을 북돋우는 색입니다. 동의보감에도 "허약한 사람의 영양 보충과 보신에 으뜸" 이라 적혀 있습니다.

흑염소 영양가

고단백,저지방,저열량 식품으로 100g당 열량 107kcal로 소고기, 돼지고기, 양고기는 물론 열량이 낮다고 알려진 오리고기(151kcal) 보다 열량이 낮습니다. 그리고 흑염소의 지방은 혈관건강에 해로운 포화지방보다 불포화 지방 비율이 더 높으며, 흑염소 고기 100g당 성인이 하루에 필요한 철분(빈혈 예방)의 1/3 정도의 양이 들어 있습니다.

흑염소 고기의 단점

비위 약해서 못 먹겠다라는 말을 들여보셨을 것이다. 이유는 흑염소는 양과 소처럼 돼새김질을 하는 반추동물로 양과에 속하는 동물입니다. 양고기가 특유에 냄새가 있는 것처럼 흑염소 고기도 특유의 누린 냄새가 있기 때문입니다. 암컷이 냄새가 약하지만 수컷은 호르몬 탓으로 냄새가 나는 편이라 거세하거나 요리할 때 마늘이나 생강 등 향신료를 사용한다고 하네요. 냄새 때문에 암컷 흑염소를 더 선호하는지도 모르겠네요.

흑염소는 어떤 사람이 먹으면 더 좋을까?

사상의학에서는 흑염소를 소음인의 음식으로 분류하고 있습니다.

평소 수족냉즉이 있는 사람.

밥맛이 없고 소화력이 약한 사람.

맥이 약한 사람.

아무리 먹어도 살이 찌찌 않고 체중이 부족한 사람.

목소리에 힘이 없고 뼈대가 가는 사람.

흑염소 제대로 먹으려면?

흑염소를 제대로 먹는법은 굽지 말고 탕으로 먹어야 합니다.

흑염소 고기를 불에 굽게 되면 즐감이 딱딱해지는 특성이 있기 때문에 치아가 약하거나 소화력이 약한 사람이 먹기 어렵게 됩니다. 그러므로 흑염소 고기는 굽지 말고 탕으로 먹는 것이 바람직하죠. 흑염소의 부위별 영양소를 고루 섭취 할 수 있게 흑염소를 진액(액기스)으로 먹는것도 한 방법입니다. 흑염소 진액을 섭취할 경우 하루 두 잔, 140ml 이내로 섭취하시고, 고기는 한끼에 100g내로 드시는 것이 바람직합니다. 과다 섭취할 경우 복통이 발생할 수 있다.

흑염소의 효능